BATTIPAGLIA – I futuri professionisti dell’ospitalità si sfidano all’insegna del bere responsabile e della creatività. Giovedì 5 marzo 2026, a partire dalle ore 09:00, l’Istituto di Istruzione Superiore “Enzo Ferrari” di Battipaglia ospiterà la quinta edizione del Concorso Nazionale A.I.B.E.S.. L’evento, promosso in collaborazione con la delegazione locale dell’associazione e riservato agli studenti degli istituti alberghieri e professionali (indirizzo “Servizi per la sala e vendita”), vedrà la partecipazione di ben 35 istituti provenienti da ogni parte d’Italia.
Il focus della competizione guarda con attenzione alle nuove e sane tendenze del settore: i giovani concorrenti dovranno infatti cimentarsi nella creazione di un cocktail “long drink” a basso tenore alcolico. La sfida verterà sull’elaborazione di una ricetta del tutto inedita. L’obiettivo per gli studenti sarà quello di ricercare e sublimare il perfetto connubio tra le proprietà organolettiche, gli odori e i sapori all’interno del bicchiere.
La kermesse, che prenderà vita nell’Auditorium dell’Istituto scolastico situato in via Rosa Jemma, promette di essere non solo una gara, ma un importante momento di confronto e formazione. All’incontro prenderanno parte diverse figure autorevoli: rappresentanti del mondo gastronomico, enogastronomico e giuridico, affiancati da professionisti e giornalisti che da anni dedicano il loro lavoro alla valorizzazione del territorio attraverso la cultura del cibo, del vino e dei cocktail. A fare da collante e a moderare gli interventi sarà la giornalista Stefania Cavaliere.
Al termine delle prove pratiche si svolgerà l’attesa cerimonia di premiazione, guidata dalle massime autorità dell’Associazione Italiana Barmen e Sostenitori. Saranno infatti presenti il Presidente A.I.B.E.S., il Professional Bartender Angelo Donnaloia, e il Professional Bartender Luciano Mammarella, referente nazionale della commissione per gli Istituti alberghieri. A fare gli onori di casa per la scuola ospitante ci sarà il Dirigente Scolastico Luca Mattiocco.
La posta in palio per i giovani barman è particolarmente allettante per l’avvio della loro futura carriera: il vincitore che salirà sul gradino più alto del podio si aggiudicherà infatti un premio del valore di 2.000 euro in attrezzature professionali per il bar.
