Una nuova stagione sta per essere inaugurata presso il ristorante Da Laura a Somma Vesuviana e promette di essere esplosiva per creatività, accoglienza e gusto.
Infatti, il ristorante Da Laura celebrererà un nuovissimo format dal titolo “Mare, Terra e Vulcani” il 18 dicembre alle ore 20:00: la chef Laura Peluso e il maestro pizzaiolo Antonio Nigro apriranno le porte del loro arioso locale durante una serata all’insegna dell’arte culinaria della Campania, in collaborazione con Identità Mediterranea, associazione nata per diffondere la cultura mediterranea.
Per la prima serata augurale del percorso “Mare, Terra e Vulcani” la cucina di Laura sposerà gli abbinamenti con i vini di Casa Setaro, descritti da Gaetano Cataldo, esperto comunicatore enogastronomico, best sommelier al Merano Wine Festival e founder di Identità Mediterranea.
La serata promette di centrare obiettivi come Cultura, Edonismo e Sapori Autentici, i quali daranno vita a una cena creativa e di convivialità che chiuderà in bellezza con l’Albicocca Pellecchiella del Vesuvio come protagonista.
Ecco l’appetitoso menu della serata di apertura a questo nuovo percorso che lega il sapere ai sapori territoriali.
L’antipasto sarà costituito da una Polpetta di Baccalà su Vellutata di Ceci al Rosmarino e Gocce di Seppia, accompagnato dalle bollicine briose di Pietrafumante Caprettone Spumante Metodo Classico Brut. A seguire, come primo piatto, le Candele con Genovese di Baccalà al Pepe di Sichuan, un tocco estroverso di Laura che verrà abbinato ad Aryete Caprettone del Vesuvio Doc e alla sua sapida freschezza. Il Mussillo di Baccalà Arrosto, bardato al Bacon con Patate e Porcini, vedrà il match con Terramatta Aglianico Campania Igt. Infine il dessert: il Panettone Artigianale alla Pellecchiella del Vesuvio sposato con il Caravaggio, Sparkling Cocktail all’Albicocca.
Da Laura, una location che con la sua gastronomia franca e un’accorta selezione delle materie prime, stanno nascendo nuove sinergie e questo bel salotto gastronomico sommese promettere di diventare, anche grazie agli appuntamenti di “Mare, Terra e Vulcani”, un punto di riferimento per cantine e produttori di eccellenza.
Per Laura e Antonio sarà una bella scommessa e, con uno special guest come Massimo Setaro, e Gaetano Cataldo a guidare gli ospiti in percorsi gustativi mirati, la serata del 18 dicembre prossimo promette decisamente bene.
