Il fascino di questa terra continua a colpire i più diversi viaggiatori che continuano ad affollare le strade e le piazze di una terra che lascia il segno.
Grazie anche alle tante serie turche andate in onda e che continuano a dominare il palinsesto Mediaset, le persone si sono innamorate maggiormente di questo popolo e dei suoi usi e costumi che suscitano tanta curiosità.
A partire dal cibo, un’alimentazione molta attenta alla cura dell’altro simboleggiato nella chorba, una zuppa turca a base di lenticchie rosse, ai tanti dolci e dolcetti che sono ricchi di frutta secca, miele, semolino, zucca, creando dei mix deliziosi al palato.
Quello che ho maggiormente apprezzato per me che sono vegetariana è l’halva, a base di pasta di sesamo, e una crema al latte, il Kaymak.
Tante sono le tradizioni mantenute che a noi occidentali potrebbero sembrare strane: il baciamano: un gesto di rispetto verso le persone anziane, dove si prende la mano, si bacia e si porta alla fronte.
Gettare acqua dietro a chi parte: un augurio di buon viaggio e ritorno sicuro.
Il sale nel caffè: durante la richiesta di matrimonio, il caffè del pretendente viene salato per testare la sua pazienza e la sua determinazione.
Togliersi le scarpe prima di entrare in casa: un segno di rispetto e igiene.
In ogni casa turca, c’è a disposizione degli ospiti, delle pantofole di ogni misura. Solitamente, all’ingresso di ogni casa usano un mobiletto per contenerle, mentre le proprie scarpe rimangono quasi sempre fuori dall’abitazione.
Il giorno dell’hennè: una tradizione nuziale dove la sposa si tinge le mani e i piedi con l’hennè. Come in India.
Il caffè turco una tradizione secolare che va oltre la semplice bevanda: è un simbolo di ospitalità, amicizia e cultura.
La preparazione
Si prepara utilizzando un piccolo recipiente di metallo chiamato “cezve” o “ ibrik”. Il caffè è macinato finemente e aggiunto all’acqua fredda, insieme allo zucchero se desiderato.
La miscela viene poi scaldata lentamente fino a quando non inizia a bollire, creando una schiuma cremosa.
Il caffè turco viene servito in ogni occasione, dalle riunioni familiari, alle feste, agli incontri d’affari. Viene offerto come segno di ospitalità e rispetto, e rifiutarlo è considerato impolite.
La lettura del fondo di caffè
Una tradizione interessante legata al caffè turco è la lettura del fondo del caffè, chiamata “Kahve fali”. Si crede che il fondo di caffè possa rivelare il futuro e fornire indicazioni sulla vita della persona.
Il caffè turco è uno dei più forti al mondo, con un contenuto di caffeina molto alto.
E’considerato anche un simbolo di matrimonio, infatti i futuri sposi vengono spesso fotografati con una tazza di caffè turco.
Un popolo veramente molto simpatico!
