LA DISPENSA
Via Cantone, 1 – 84010 Cetara (SA)
tel. 089262034
ladispensa@armatorecetara.it
Orari dispensa
Marzo/ottobre 10:30 – 22:30 orario continuato
Novembre/Febbraio 10:30 – 13:00 17:00 – 20:00
Ieri sera, il tempo si è fermato… degustazione di livello altissimo da Armatore La dispensa nel borgo costiero di Cetara
Nell’antica sede ricavata in una grotta nella roccia, con un panorama invantevole sul mare, le alici e la colatura hanno espresso la loro forza e qualità gustativa in ogni forma, ma non solo
CRUDO DI GAMBERI ROSA
colatura di vongola, alghe e chips di riso soffiato
COLAZIONE DEL PESCATORE
Pane raffermo bagnato con acqua e colatura di alici riserva, baccalà al vapore, pomodoro al forno e insalata capricciosa
SPAGHETTO CETARESE
Colatura di Alici Riserva, Aglio, olio evo, peperoncino, zest di limone
RAVIOLO DI RICOTTA
con burro, salvia e Bottarga di Tonno
CALAMARO RIPIENO
cotta a bassa temperatura servito. Ripieno di mollica aromatizzata e salsa inglese agrodolce
TONNO ROSSO
servito con olio e rosmarino
Ma anche pescato fresco del giorno
Il tutto bagnato da uno splendido vino DOC della costiera amalfitana
Cucina vista è possibilità di acquistare i prodotti tipici cataresi rendono l’esperienza davvero indimenticabile
